1996年4月15日から毎週月曜日22時にフジテレビにて放送されている、SMAPの冠番組。通常放送では、前半にゲストを招きメンバーが料理を振る舞いもてなす企画「BISTRO SMAP」、後半にコントや「S-Live」というライブパフォーマンスのコーナーを設ける形で構成されることが多い。過去にはマイケル・ジャクソン、スティービー・ワンダー、レディー・ガガなど、海外からの大物アーティストがゲストとして登場したこともある。

　また、コントコーナーではSMAPメンバーが多くのキャラクターを演じ、中居の「マー坊」「計算マコちゃん」、木村の「ペットのPちゃん」「古畑拓三郎」、稲垣の「CCB吾郎」「殿リーマン」、草なぎの「クサナギーニョ」「コップのツヨ子」、香取の「NIKKOさん」「市川カニ蔵」など、個人でキャラクターを持っているものから、「スケートボーイズ」「SEXY AND THE CITY」など、全員でキャラクターに扮するコントもある。