今でこそクールなキャラクターとセクシーな立ち居振る舞いでKis-My-Ft2の人気を引っ張る存在となったが、ジャニーズJr.時代は長らく無所属の状態が続いていた苦労人。当時、「なにをやってもダメだ」という所まで追い詰められていた藤ヶ谷を変えたのは「演技」だったのだとか。
　2012年に出演した『理想の息子』（日本テレビ系）では、脚本家の野島伸司から「天性の色気のある俳優。キャラクターを追い込めば追い込むほど、セクシーさが匂い立って来る」と絶賛されており、グループの中でも俳優としての活動が多い。
　なんでもそつなくこなすイメージが強いが、芸術的センスが皆無という弱点が。字がヘタな上に、なにを描いても化け物になる絵画の腕前は、彼の愛すべきポイントである。

・藤ヶ谷太輔×木村拓哉（SMAP）
　13年放送のドラマ『PRICELESS～あるわけねぇだろ、んなもん！～』（フジテレビ系）で共演している2人。藤ヶ谷は、KAT-TUN亀梨和也とともに、木村路線を真っ直ぐ歩む後輩の1人。過去に買い物へ連れていってもらったことを事細かにブログへつづったところ、木村からラジオで間接的に忠告を受けたことも。

・藤ヶ谷太輔×瀧本美織
　11年に放送されたドラマ『美男ですね』（TBS系）の共演をきっかけに交際が始まったと言われており、週刊誌によって熱愛が報じられた。しかし、ジュエリーデザイナーとして活躍する女性が藤ヶ谷の本命だとも言われており、なかなかのプレイボーイである様子。

相模原市立弥栄中学校卒業後、クラーク記念国際高等学校、明海大学へと進み、卒業している。

＜ドラマ＞
『怖い日曜日 友達のJ君』（日本テレビ、1999年） J君 役
『下北サンデーズ』（テレビ朝日、2006年）　佐藤新 役
『白虎隊』（テレビ朝日、2007年） 伊東又八 役
『美咲ナンバーワン!!』（日本テレビ、2011年） 九条和真 役
月曜ゴールデン 『美食カメラマン 星井裕の事件簿2』（TBS、2011年） 北條ひかる 役
『美男ですね』（TBS、2011年） 藤城柊 役
『理想の息子』（日本テレビ、2012年） 三船憲吾 役
『シニカレ』（NOTTV、2012年） 如月 雅喜 役
『ビギナーズ！』（TBS、2012年） 志村徹平 役
『PRICELESS～あるわけねぇだろ、んなもん！～』（フジテレビ、2012年） 榎本小太郎 役
『仮面ティーチャー』（日本テレビ、2013年） 荒木剛太 役
金曜ロードショー 『仮面ティーチャー課外授業SP』（日本テレビ、2014年）　荒木剛太 役
『ほんとにあった怖い話 夏の特別編2013』「Xホスピタル」（フジテレビ、2013年） 佐々木直樹 役
『独身貴族』（フジテレビ、2013年） 川越裕太 役
『信長協奏曲』（フジテレビ、2014年） 前田犬千代 役
『平成舞祭組男』 第1話（日本テレビ、2014年） パクパク製菓のCMタレント 役
『MARS～ただ、君を愛してる』（日本テレビ、2016年） 樫野 零 役

＜映画＞
『劇場版仮面ティーチャー』（2014年）　荒木 剛太 役
『信長協奏曲』（2016年） 前田犬千代 役
『MARS～ただ、君を愛してる』（2016年） 樫野 零 役