1日腹筋1,000回を日課にし、20年以上経つという東山。「いつでも舞台に立てるように」というプロ意識ゆえの行動ともいわれているが、一方でナルシストゆえという説も根強い。体脂肪は体力が落ちないように、10％をキープしているという。健康雑誌「Tarzan」（マガジンハウス）でヌードを披露した際には、ダビデ像よりバランスの取れた肉体美と、大切なところが見えそうで見えないポージングに、いろんな人が涙した。